なんちゃん便Ⅱ



なんちゃんちの立派なネギが届きました!!
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すごい量です。
この画像じゃ伝わらないけどクリスマスツリー入れるようなでっかい箱に入ってます。
100本以上あるんじゃないかしら。
テンション上がる~ オヤジが焼肉の時に興奮するのと同じだな(笑)






朝ごはんは食べない派なんだけどどうしてもすぐ食べたくなって
この前いただいた庄内味噌で1杯分だけ味噌汁を作りました。
いつもだったらケチケチしてネギは少しだけ~なんだけど
これはお椀1杯にネギ1本入れちゃいました。贅沢だ~
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しゃきしゃきしてて甘くて柔らかくっておいしいネギです!!




さーてなんちゃんネギを使って次は何を作ろうかな~ってことで
ウーウェンさんの本を参考に欄篭(ランロン)という肉まんを作りました。
1次発酵が終わった生地に穴をあけて延ばしてちぎって丸めて
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楕円に延ばしてひき肉とネギで作ったあんを巻き巻き~蒸し上げます。
出来上がりの画像は撮り忘れ~~ははは~






次はちゃんとあります。
今度は普通の丸い肉まんです。
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左側が角煮をネギや筍と煮たやつ。
右がばら肉と葱。
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うまい~~~!!


子供の頃、ネギは苦手だったけど
今は大好きです。
これだけあれば毎日しゃきしゃきネギぱーちーができます!!




こんなに大量のネギを植えられる畑が家の裏にあるなんて
なんちゃんはどんだけ土地持ちなんだ!?どんだけ大富豪なんだ~~~!?
そういえばなんちゃんちのオヤジ、3ナンバーのでっかい車に乗ってたな。
やっぱすんげー貴族みたいな金持ちに違いない。





そうそう、以前いただいてた栗のシロップ煮を使って
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米油パウンドを焼きました。チョコチップ入りです。ほくほくしてうまかった!!
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特に次女が喜んで食べましたよ。



この前のお米といい、栗といい、今回のネギといい、
なんちゃんとこにはおいしいのがたっくさんあるね!!
それをいただける私って幸せだ~なんちゃん、いつもありがとう!!










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たかたんさんとランチに行きました。
「わさび」の妹さん夫婦のお店で、黒岩にできた「オステリア デッレ ジョイエ 」です。




ランチは3種類あって、いちばんお手軽なコース(1350円)を注文~
パン、スープ、サラダ、パスタ、ドリンク付きです。
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たかたんさんはぺペロンチーノ、私はミートソースを食べました。
全部おいしかったけど特に生ハムが甘くていい香りで気に入りました。
生ハム、また食べたい!!



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オステリア デッレ ジョイエ (Osteria delle Gioie)

TEL 024-529-6656
住所 福島県福島市黒岩字堂ノ後22-1 1
営業時間 11:30~14:00(L.O)
17:30~20:30(L.O)




そして舌の根も乾かぬうちに(?)2次会です。
ゼビオの中にあるタルト屋さんに行きました。
わがまま言ってキッシュもタルトも半分こにカットしてもらいました。
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外で食べるととっても勉強になるわ~

ランチ、楽しかった!!また行こうね!!








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テレビでやってたヤミーさんのニョッキ。
成形は指でくぼみをつけるだけの簡単バージョン。
淳も「うまい!!」と絶賛してたので作ってみました。
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ブロッコリーとニョッキを鍋で茹でて、レンジで加熱したオイルソースと和えてできあがり。
簡単で見栄えがして嬉しい~






たかたんさんのとこにペンネアラビアータがどーのこーの書いてあって
食べたくなって作りました。
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落合シェフのではなく自己流テキトー料理です。
オイルでにんにく、唐辛子、たまねぎ、にんじんを炒めて
戻したポルチーニ茸とトマト缶で煮込んだソースを、ペンネと和えました。
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by mika-suzuki24 | 2010-11-17 15:57 | others | Comments(17)
Commented by なんちゃん at 2010-11-17 17:37 x
いやいやいやいや・・
家は農村地帯なので土地が細長く横幅まったくありません 玄関の前すぐとなりんちだし
農地を無理矢理なおして家たてたらしいです なので畑も細長いです
旦那の車は中古です
中古しか買ったのみたことないです
ちょー勘違いしてるよー冷や汗(^-^;)タラタラーだぁ 肉まんおいしそう 私がつくると皮がふくらまないの この前のもふくらまなかったよ
お外ランチいいねーたまにはおされなお店にいきいなー
Commented by あねご at 2010-11-17 18:13 x
なんちゃんの所は・・・契約農家?? 羨ましい・・・

ネギ太い!!光ってる・・・んまそぉぉ~~らーめんに白髪ネギして入れたら、旨いべな~~

おーっ、肉まんも旨そうだ~~
って、シドニーこれから夏よ・・・肉まんの小麦粉買ってはいるんだけど・・冬に作るの忘れた(汗)

オーストラリアのデリでは、生ハム(プロシュート)をグラム(キロでもいいけど)で量り売り。
でっかい塊をその場でスライスしてくれるんだよー。んまいぞーこれは。



Commented by たかたん at 2010-11-17 21:26 x
はい、mikaさんと出かけると勉強になることがたくさんあります。^^

mikaさんは違うとおっしゃいますが…
やっぱり、mikaさんの写真は美味しそうです。^^;
どこが違うのかしら・・・爆

ああっ、久し振りのケーキ(タルト)幸せの味がいたしました。
意外にさっぱりしていて、その後体調不良を起こす事も無く
mikaさんの選択眼に感謝です~~~♪
Commented by kei-kana38 at 2010-11-17 22:01
私も大人になってネギが好きになりました。
それにしてもお味噌汁一杯にネギ一本なんて、贅沢だわ~。
ネギって結構高いですものね~。

手作りの肉まん、ニョッキ、ポルチーニ入りのアラビアータ、
どれもこれも美味しそうです!!
Commented by mika at 2010-11-18 04:04 x
なんちゃん
とにかくなんちゃんとこはすごいよ~
細長くても土地は土地。

ネギはオヤジが掘ってくれたのかい?
土払って皮剥いて長さ揃えて・・・
手間かかったよね。ほんと感謝感謝です。

なんちゃんはパネ派なんだよね。
私はパネで焼いたことはあるけど蒸かしたことないから
よくわかんないな~
なんで膨らまないんだろうね??
肉汁が多すぎると汁がしみて膨らまないとこあるけど
でもそれは別だよね。ん~~~なんでだろう。

ちなみに私は薄力粉にセミドライイーストとBP組み合わせてやってるよ。
Commented by mika at 2010-11-18 04:13 x
あねごさん
白髪ねぎでねぎラーメンもいいね!!

この店も塊だったんだ。飾ってあった。
切り立てだからうまいのか?
いや、それだけではないと思うけど
程良い塩加減で、脂も噛めば噛むほど甘くてふくよかな香りで
びっくりしたよ。
いいなー、あねごさんとこ普通に売ってて。
あーーーー、んまがったーーー!!
頭から離れない~~~(変?)

Commented by mika at 2010-11-18 04:17 x
たかたんさん
楽しかったね。

私も味見した濃すぎるコーヒー液に胸やけすることなく
無事だったわ。アレのおかげね。

あそこの生ハムーーー!!
どこのなんだろうね。
・・・ってわかったとしても
自分じゃうまくスライスできないだろうしなぁ・・・。
Commented by mika at 2010-11-18 04:22 x
kei-kana38さん
子供のころはあのヌメッとした薄皮が許せなくて
どうしても食べられなかったよ。
ネギマなんか鶏だけ食べてた。
今思うともったいない~~~~

小麦粉料理、おいしいよね!!
ってか小麦粉偉い!!
Commented at 2010-11-18 23:08
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by nanako-729 at 2010-11-20 08:38
mika さん、おはよう!
ネギ太くて美味しそう~~!
熱々の肉まんがジューシーで最高!
あぁ~私も作ってみたい!

ランチもオサレなお店で素敵いいなぁ~~!
Commented by じゅじ at 2010-11-20 12:16 x
mikaさん!おはよ~
なんちゃんさんのりっぱなおネギですね^^
我が家は冬にネギがないと暴れます(笑)
過熱すると甘いよね~
和洋中伊仏エスとどんな料理にも活用できるもんね。

蒸し器に隙間なしの肉まん・・だ。うみゃそう・・じゅるぅ
我が家は関西人なので「豚まん」っていうんだよ!
チャーシューまんを知ったのはええ大人になってからだった・・
Commented by mika-suzuki24 at 2010-11-20 20:45
鍵コメ2010-11-18 23:08 さん
コメントありがとうございます。
後ほど伺います。
Commented by mika-suzuki24 at 2010-11-20 20:47
ななこさん
冬は熱々の肉まんなしでは越せないよ~
ぜひとも作ってみて。
焼かずに蒸かす肉入りパンだから(笑)
Commented by mika-suzuki24 at 2010-11-20 20:55
じゅじさん
すごく立派なネギなんだよ!!太くてまっすぐで!!
なんにも買ってなくてもネギさえあればとりあえず安心~
私もないと暴れるな(笑)

少ない回数で蒸し上げたいから
いっつもぎゅうぎゅうになっちゃう。

私も昔は肉まん、あんまんしか知らなかったな~
今はいろんなのあるね。
関係ないけど初めてチーズケーキ食べたのって高校生の時(笑)
Commented at 2010-11-28 11:06
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2010-11-28 11:07
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2010-11-28 15:57 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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