ピエールエルメとタコ星人




今月もかなえ師匠のお教室に行ってきました。



ノルディックのローズ型を使って焼いた
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「ホワイトチョコのケーク」♪
ミルキーな生地と酸っぱいカシス生地のマーブルです。
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この型、以前ハマったことがあって
でもきれいに型離れしなくって
加藤千恵さんのDVDを購入して何回も作った思い出のある型だったから嬉しかったです。




そしてかなえ師匠がピエールエルメで学んできた配合がミックスされた、
「冬のムース・ショコラ」
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土台は粉が入ってないビスキュイ(チョコスポンジみたいなもん)、
中心はゼラチンが入ってないムースで
口の中です~っととろけます。
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トッピングにはクレーム・シャンティ・ユズ(柚子入り生クリーム)、
サブレ・ショコラ(チョコクッキー)、
ゆずのクリスタル・シュガー(柚子の皮とグラ糖)が乗ってて
とろっとしたチョコとサクサククッキー、さりさり柚子糖の食感が新鮮でした!!

江戸の人はこんなのを食べてるのね~すごいわ~。
ここにいながら都会の味を教えてくださったかなえ師匠に感謝です。
今月もありがとうございました。






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今日はずっとジャムおじさんになってパンを焼いてました。

朝はなんちゃんに教えてもらった配合で作ったバターロール。
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めったに照り卵はしないんだけど(面倒だから)
せっかくなんちゃんに教えてもらったし 生地に入れた卵の残りがあったから
照り卵しました。つやっつやです。
やっぱツヤっていいなぁ。ここ数年私はカッサカサです。
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パンの裏もしゅき♪

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オーソドックスLOVE






そしてお昼に作ったのはこれ。
ひも状にした生地を「の」の字にして発酵。すっかすかになるか心配? 大丈夫、焼けばふかふかします。
ツナ、みじん切りの玉ねぎ、マヨネーズ、チーズ、あらびき胡椒をトッピング。
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ツナマヨパンの出来上がりです。裏に返してみたら隙間だらけだった「の」の字部分もふっかふかになってます。
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ツナマヨ、鬼に金棒です。
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お昼食べてから部活が終わった長女を迎えに行って
いろいろ回って、最後に久しぶりに太平寺のベニマルに寄りました。
そこで見かけたパンがかわいかったので ウインナーを買って帰って夕方実験です。



ウインナーに切れ目を入れてパンを巻いて
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長女にケチャップで顔を書いてもらい
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焼きあがったのが



はははは~
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太平寺ベニマルにあったのは焼きあがってからチョコで顔が描いてあって
「もやしもん」みたいでかわいかったけど
ウインナー+チョコってどうよ?って思ってケチャップにしました。
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うまくいくと思ったんだけど
焼くからケチャップが焦げるわ蒸発するわで
想像とは程遠い仕上がりになってしまいました。

だからウインナーなのにチョコで顔を描くのも、考えた結果だったんだな~


ぶん殴られた跡アリ・・・
ものもらいアリ・・・
花粉症アリ・・・
ヨダレアリ・・・
鼻血アリ・・・


でもずーっと見てたら
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なかなかかわいく思えてきた♪
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by mika-suzuki24 | 2011-01-30 19:52 | others | Comments(27)
Commented by nanako-729 at 2011-01-30 21:57
こんばんは!
きゃ~~たこ星人可愛い!
焼き上がるといろいろな子がいるね!
打撲や鼻血…

これ内緒で作って娘のお弁当にしたい!
お昼にお弁当開けた時のリアクションが楽しみ~~笑
Commented by mika-suzuki24 at 2011-01-30 22:06
ななこさん
是非つくってあげて!!
私は粉300グラムでやって27個できたよ。
1つ分の生地は20gぐらい。
お弁当にして抜けちゃうとかわいそうだから
ウインナーをもうちょっとぐっと差し込むように
生地を包むほうがいいかも。
Commented by merengeai at 2011-01-30 23:16
たこ星人かわいすぎですって~~~!
娘ちゃんうまく書いたね!
それにしてもいっぱいあるけど、これってウインナー一本だからそんなに大きくはないのかな?
結構ひとりで何個もいけちゃうのかな?
普通のパンよりインパクトがあって、ついつい手が伸びそうですね。
Commented by じゅじ at 2011-01-31 00:26 x
ロールパンもツナマヨも断面おいひそ~~
たこ星人(爆)
じーっと見なくてもかわいい~~
ひょっとして一口サイズ?
パクパクいけちゃうね^^
Commented by あいさん at 2011-01-31 10:37 x
あぁ 今回もおいしそうなもの満載!!
mikaさん素人にもわかりやすい説明がいつも嬉しいです!
たこ星人かわいい!真似してみようかな・・・。両方出したらカニになるかしら??
Commented by カッキー at 2011-01-31 13:55 x
たこ星人かわいい~☆
食べるのを躊躇しちゃいそう(笑)
Commented by あねご at 2011-01-31 15:59 x
ちょっ、ちょっ、ちょっと待ったーーー!!!

なんちゃんのブログにもお邪魔したけど、レシピ見つからね~~~

mikaさん、なんちゃん、バターロールの配合教えてたもれ~~~
絶対食いたいぞ~~、このバターロール。
emailでも、あねごのブログの方にでも・・・どーか一つお願い!
(会社でお昼休みみてから、ずーーーっと頭から離れん!)
Commented by mika at 2011-01-31 17:31 x
izumiさん
これは生地が20gだから2~3個で普通のパン1個分くらいかな。
インパクトあるし小さいからついついつまんじゃいそうでアブナイ(笑)
Commented by mika at 2011-01-31 17:32 x
じゅじさん
ひとくちでは食えねー
2,3口だな(笑)
Commented by mika at 2011-01-31 17:33 x
あいさん
そっか!!
両方出せばカニって気が付かなかった!!
あいさんすごい~
Commented by mika at 2011-01-31 17:34 x
カッキーさん
いやいや、パンは食べてなんぼなんで
ばくばくいってます(笑)
Commented by mika at 2011-01-31 17:36 x
あねごさん
バターロールの配合は
砂糖ちょい多め、バター多め、
卵、牛乳入りです。
テキトーすぎ?(笑)
Commented by ぱすてるしゅがー at 2011-01-31 19:59 x
おいしそ~♪

mikaさんカサカサじゃないですよ!

わたしには、キラキラしてみえました!

ほんとに!
Commented by toranyannyan at 2011-01-31 20:40
ロールパンの巻きはわたしもいつも苦戦して、なかなかきれいにできません。
味はおんなじだから、ま、いっか、っといつもてきとー精神B型が炸裂しています。
でもきれいなパンと形の悪いパンは実は味も違うんだよね~なんてことに割と最近気づいたりして。
でも作るとBが満開パンになります。
どうしてmikaさんがB型なのか、不思議~
Commented by kei-kana38 at 2011-01-31 21:11
タコ星人、み~んな違う顔なのがいいですね。
夕食の後なのに、無性にパンがたべたくなりました~。
私もオーソドックスLOVEです。
Commented at 2011-02-01 10:01
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2011-02-02 00:15
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by momo at 2011-02-02 05:43 x
くらくらする。
画面タッチで出てこんかなあ。
スクリーンを噛み付きたくなってきた。

このおタコさんたち、
焼いてるうちに転がらないってのがすごい。

かなえ師匠にリンク飛ばなかったけどわしだけかい?
Commented by かまろん at 2011-02-02 07:17 x
かわいぃ~!!!
Commented by mika-suzuki24 at 2011-02-02 08:24
ぱすてるしゅがーさん
え??マジっすかっ??
すぐ本気にする私~
Commented by mika-suzuki24 at 2011-02-02 08:27
とらにゃんさん
きっぱり、特濃Bです!!
やっぱBだよね~ってよく言われる。

暗い部屋で食べたら味同じだから大丈夫、
しーんぱーいないさーーーー!!
Commented by mika-suzuki24 at 2011-02-02 08:28
kei-kana38さん
やっぱ定番が一番だよね。
お菓子もそう。ミルキーとかガーナミルクとか。
あ、ちょっとズレた?(笑)
Commented by mika-suzuki24 at 2011-02-02 08:29
鍵コメさん
了解!!
Commented by mika-suzuki24 at 2011-02-02 08:32
momoさん
ほんと、そういうパソコンがあったら
私も欲しい~~~~~!!

足開いて踏ん張ってたから
転ばなかったよ~、ぷぷぷ。

あ~
わしもとばなかった~
ご指摘ありがとう。
直しました♪
Commented by mika-suzuki24 at 2011-02-02 08:32
かまろんさん
そういう淡白なかまろんさんが好きだ。
Commented at 2011-02-02 23:25
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2011-02-03 02:24
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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