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抹茶ブリュレ byオレ流
数日前クレームブリュレを作った時に「フランスでは抹茶ブリュレが流行ってる」と
hatokayoさんからコメントをいただきました。
「ほんじゃ食べに行くか~」というわけいかないので 自己流でヤッてみました。


サトー商会で買った抹茶は200gで1000円位の安さ!惜しみなく実験できます。
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               抹茶6gを少量のお湯で溶きます。抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_23534496.jpg抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_23541052.jpg









      その中に卵黄(2個分)、グラニュー糖(20g)を入れ、よく混ぜます。抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_23554683.jpg抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_23561151.jpg









生クリーム(100cc)、牛乳(100cc)バニラ(2分の1本分)を加熱して加えます。抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_2358304.jpg抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_2358599.jpg









          抹茶リキュール(大さじ1)を加えザルでこします。抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_002830.jpg抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_01577.jpg









型に流し150度で15分湯せんして焼き、グラニュー糖をかけてキャラメリゼします。抹茶ブリュレ byオレ流_c0094799_051330.jpg
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                    実験成功かっ!?
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      抹茶の苦味とパリパリキャラメルがマッチしてGOOD♪
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          これでパリに行ったつもりになれるかな(笑)
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by mika-suzuki24 | 2007-02-18 00:30 | sweets
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