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パエリヤ
ご要望にお応えして・・・
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 でもなんちゃってパエリヤですから(笑)



サフランは米と同量の水に15分くらい浸し色を出して、コンソメを混ぜて色つきコンソメスープを作ります。
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これが面倒な時には サフランライスのもとを使うといいと思います。
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あとはうちの場合ピラフを作るのとだいたい同じです。
オリーブオイルでにんにく、たまねぎ、米の順で炒めます。
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色つきコンソメスープを入れ、あらかじめ炒めておいた魚介類を汁ごと加え 沸騰したらふたをして弱火で10分、蒸らし10分です。
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# by mika-suzuki24 | 2007-07-31 00:00 | others
正統派(?)ピラフ
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今日はちゃんと炊き込むピラフを作ってみました。


お米(2合)は洗ってよく水をきります。
具は冷蔵庫にあるものをテキトーにみじん切りにしました。
にんにく2かけ、玉ねぎ半分、パプリカ(緑、赤、黄混ぜて小さいの2個分くらい)、ウインナー2本、ベーコン2枚、コンソメスープ360cc。
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弱火にしてオリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎ、残りの具を炒めます。
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米を炒め、スープを注ぎ沸騰したらフタをして弱火で10分、蒸らし10分。
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塩コショーで味を調えて出来上がりです。
エビを入れるときは加熱しすぎるとかたくなってしまうので、この時点で炒めたやつを加えたほうがいいと思います。
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今度はカレー粉入れて作ろう♪
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# by mika-suzuki24 | 2007-07-30 00:00 | others
ポテトグラタン
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実は昨日のポテトチップ、暑さのため途中で挫折・・・
ジャガのスライスを残してしまいました。


もったいないからグラタンを作ることに。


ジャガスライスはさっと塩茹でして、ネギは千切りにします。
牛乳と半端に残ってた生クリームを温め、ホワイトシチューのもとを入れてゆるめのホワイトソースもどきを作ります。
ネギとジャガを和えて塩コショーで味を調えます。
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チーズを乗せて焼きます。
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ぽてちはおかずになんないけど これはいいおかずになりました♪
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# by mika-suzuki24 | 2007-07-28 00:57 | others
巴里から

葉書が届きました♪
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hatokayoさんからです。窓際さんばりにメルに添えてみました(笑)
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どうもありがとう!!
ノートルダム寺院のおけちゅだそうです。
おけちゅの下に川が流れてるなんて妙にリアルだな。
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で、結局今どこにいるのー??




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テレビでポテトチップを作ってました。


作ってみようかなぁ・・・とオヤジの実家からもらったジャガを洗って
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スライスして水にさらして水気をよくきって180度の油でカラッとなるまで揚げました。
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紙袋に揚がったジャガと塩、ガーリックパウダーを入れて優しくシャカシャカ。
チリパウダーや青海苔のほかにやきそばについてきた粉末ソースをまぶしてもいいらしいです。
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市販のものと違ってジャガの香りがしっかり伝わってきておいしかったです。

でも2度目はないな・・・

作るときものすごく暑かったから。
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ぽてちは買って食べませう。
# by mika-suzuki24 | 2007-07-28 00:00 | others
ベーコンポテトパン
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夕飯で残ったジャーマンポテトを細かくつぶしてパン生地に乗せます。
ポテトを包んだらとじ目を下にして平たく延ばします。
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2次発酵したらエダムチーズをふって焼きます。
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# by mika-suzuki24 | 2007-07-27 00:00 | bread