Teshi-got無事に終了しました。



あづまTeshi-got市場、無事に終了いたしました。
関係者に最強の雨男、雨女いる??ってくらいの予報でしたが
午後には晴れ渡り、とても良いお天気に恵まれました。

来てくださった皆様、ありがとうございます。
ブログ見てるよって言われたり
たくさん差し入れいただいたり
心温まるお手紙いただいて感激しました。

テシ市STAFFがきめ細やかに気の遠くなるような準備をしてくれました。
同じく出店した作家さんのご家族にテントの設営してもらいました。
そしてUターンラッシュだから早く帰らなきゃならないのに
とらにゃんさん御夫婦が長い時間手伝ってくれました。
みなさんのおかげでとても楽しく過ごすことができました。
本当にありがとうございました!!





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こむこむで少人数に分けての子供お菓子教室をやりました。
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お姉ちゃんが小さい妹の面倒見ながら作ってました。
女の子は大人だね、子供ながらにお姉ちゃんなんだね、偉い、などと思いながら見てました。






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ストウブを買ってしまいました。
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ストウブ買っちゃいなよ(悪魔の声)
ルクがあるじゃん(天使の声)・・・・・・
勉強のため使ってみなきゃ(悪魔の声)
え?? 勉強?? (天使の声)
燻製、無水ができるらしいよ(悪魔の声)
えーーーー??(天使の声)

ってことで天使も承認。


そして鍋つかみ、以前羊毛でたくさん作って持ってるけど
ネットでかわいいの見かけて
どうしても作りたくなって
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自分用には鍋についてた紐を利用して作成。
見づらいけど、裏がトリコロールになっててかわいい紐です。
ううーーー紐だけって売ってないのかしら? 売ってるわけないよね(笑)

このほかにも赤やピンクのリボンを使って
たくさん作って今回のイベントに持って行きました。
好評だったから来月のイベント用にも作ろうかな。


まずストウブでやりたかったのは燻製。


秋田の親戚からいただいたベーコンを食べた長男の
「これ、おいしいね。」の言葉を聞いてまず思ったのが
秋田に行ってベーコンの修行したい・・・でした(笑)


ベーコンは長男が幼稚園の頃に作ったことがあります。
でも一人でやったのはお肉の仕込までで、
燻製はお友達と庭でやりました。
だから燻製は外でやるものだと思ってました。

でもストウブはキッチンでできるらしい。
虫刺され、紫外線、天候関係なくできる~
そしたら自力で作れるかも。
長男喜ぶかなぁ?


で、さっそくベーコン
鍋にアルミ、スモークチップ、網(と言いたいけど、こんなのしかちょうどいいのが無かった)
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調味液に漬けてから乾燥させた肉をクッキングシートに乗せて
弱火で40~50分ほど加熱。
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長男、うまいうまいと喜びました。よっしゃーーー
でも秋田のベーコンとは全くの別物で足元にも及びません。
秋田のおいしかったなぁ。
仕方ないね、材料も道具もなにより腕も違うんだから。



そしてとらにゃんさんのご主人に教えてもらった燻製卵。
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教えてくれてありがとう~




ルクにはできなくてストウブにはできること。
燻製の次は無水。



今夜は無水料理をやってみました。
さっと炒めた野菜の上に、焼き色を付けた豚肉(ハーブソルトで漬けた)をのせて蓋して加熱、
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野菜は甘くなって
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お肉はしっとりジューシー
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by mika-suzuki24 | 2013-11-07 20:51
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